עוף ותפוחי אדמה ברוטב אדום
רשימת מרכיבים
- 4 ירכיים עוף
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 בצלים גדולים
- 2 כפות גדושות מאד רסק עגבניות
- כפית גדושה פפריקה מתוקה
- חצי כפית פלפל שחור
- כף אבקת מרק עוף
- 3 כפות שמן
- כפית שטוחה מלח
- כוס וחצי מים רותחים
תהליך ההכנה
- 1
מקלפים ופורסים 2 בצלים לטבעות ומניחים בצד. בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן, שהשמן ממש חם מוסיפים את טבעות הבצל ומטגנים כ – 20 דקות / עד שהבצל מתחיל להתקרמל ונשרף מעט בקצוות. מערבבים מידי פעם.
- 2
מוסיפים 4 ירכיים עוף כשעורם מופנה כלפי תחתית הסיר ומטגנים 5 דקות. הופכים את חלקי העוף ומטגנים 5 דקות נוספות. מוסיפים כפית גדושה פפריקה מתוקה, חצי כפית פלפל שחור, כפית מלח, כף אבקת מרק עוף ומערבבים. מוסיפים כוס וחצי מים רותחים מביאים לרתיחה, מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות, מערבבים, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים 50 דקות.
- 3
לאחר 50 דקות מקלפים ופורסים 4 תפוחי אדמה בינוניים לחצאי טבעות, מוסיפים לסיר ומבשלים חצי שעה נוספת / עד שתפוחי האדמה מתרככים. מנערים בעדינות מידי פעם את הסיר כך שברוטב יכסה ויצבע את העופות ותפוחי האדמה.
