בשר ופטריות ביין
רשימת מרכיבים
- 600 גרם בשר צוואר חתוך לקוביות קטנות
- 2 בצלים גדולים
- סלסלת פטריות שמפניון טריות (כ - 12)
- כוס וחצי יין אדום מתוק
- 5 עלי דפנה
- 5 גרגירי פלפל אנגלי שלמים
- כפית דבש
- כפית מלח
- 2 כפות שמן
תהליך ההכנה
- 1
חותכים בצל לטבעות דקות ומניחים בצד.
- 2
בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן כ – 2 דקות.
- 3
כשהשמן חם ומתחיל להעלות אדים מוסיפים את טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל הופך לשקוף. (מערבבים מידי פעם)
- 4
כשהבצל הופך לשקוף מוסיפים את קוביות הבשר בזו אחר זו וצורבים אותן מכל הכיוונים. מוסיפים כוס וחצי יין אדום מתוק ומביאים לרתיחה.
- 5
כשהיין רותח מנמיכים להבה ומוסיפים כפית דבש, כפית מלח, 5 עלי דפנה, 5 גרגירי פלפל אנגלי, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים שעתיים. (מערבבים מידי פעם)
- 6
לאחר שעתיים חותכים את הפטריות לחצי מוסיפים לסיר, מערבבים ומבשלים חצי שעה נוספת / עד שהבשר רך.
