אסאדו עם פתיתים
רשימת מרכיבים
- 2 רצועות אסאדו חתוכות לקוביות
- 3 בצלים גדולים
- 2 כפות דבש
- כפית וחצי מלח
- חצי כפית כורכום
- כף אבקת מרק עוף
- חצי כפית פלפל שחור
- 5 גרגירי פלפל אנגלי
- 500 גרם פתיתים (שקית אחת)
- 4 כוסות מים רותחים
- 2 כפות שמן
תהליך ההכנה
- 1
פורסים 3 בצלים לחצאי טבעות ומניחים בצד.
- 2
בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן כ – 2 דקות. כשהשמן חם מוסיפים את קוביות האסאדו ומטגנים מכל הצדדים. כשהבשר משנה את צבעו מכל צדדיו (לאחר 2 דקות בערך) מוסיפים את חצאי טבעות הבצל ומערבבים. מטגנים את הבצל עם הבשר עד שהבצל נעשה שקוף.
- 3
לאחר שהבצל נעשה שקוף מוסיפים 4 כוסות מים רותחים, מעבירים ללהבה הכי נמוכה בכיריים, מנמיכים להבה, מוסיפים כפית וחצי מלח, חצי כפית פלפל שחור, כף אבקת מרק עוף, חצי כפית כורכום, 2 כפות דבש, 3 עלי דפנה, 5 גרגירי פלפל אנגלי, מערבבים סוגרים מכסה ומבשלים שלוש וחצי שעות. (לא צריך לעשות בייביסיטר לסיר. מציצים כל שעה בערך ומנערים מעט את הסיר)
- 4
לאחר שלוש וחצי שעות מוסיפים 500 גרם פתיתים, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים 15 דקות. טועמים, אם הפתיתים מוכנים מכבים להבה. אם הפתיתים עדיין נוקשים וחסרים נוזלים מוסיפים עוד חצי כוס מים, מערבבים. ומבשלים 5 דקות נוספות.
