מכניסים למאסטר סלייסר בצל גדול, רבע מארז כוסברה, קוצצים דק ומעבירים לקערה. מוסיפים 600 גרם חזה עוף טחון, 1 ביצה, 3 כפות פירורי לחם או קמח מצה, 1 כפית גדושה מלח, חצי כפית פלפל שחור, מערבבים היטב ומניחים בצד.

במחבת רחבה, על להבה בינונית, מחממים חצי כוס שמן. כשהשמן חם, יוצרים כ – 12 קציצות ומטגנים כ – 2 דקות מכל צד. מעבירים את הקציצות לצלחת מרופדת בנייר סופג.

כשמסיימים לטגן את הקציצות מכניסים לקערית קטנה חצי כוס רוטב צ'ילי מתוק, טובלים כל קציצה ברוטב ומעבירים לצלחת הגשה.