קיצ'רי – אורז עם עדשים כתומות
רשימת מרכיבים
- 2 כוסות אורז יסמין או בסמטי
- כוס וחצי עדשים כתומות
- 4 וחצי כוסות מים רותחים
- 2 בצלים גדולים
- כף וחצי כמון
- כפית שטוחה פלפל שחור גרוס (אפשר גם טחון)
- כף וחצי שום כתוש
- 5 כפות שמן
- כפית מלח
תהליך ההכנה
- 1
בוררים 2 כוסות אורז יסמין או בסמטי ומניחים בצד. שוטפים כוס וחצי עדשים כתומות 3 פעמים ומנקזים את הנוזלים.
- 2
בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. לאחר 2 דקות שהשמן חם מוסיפים את האורז ובוחשים. מוסיפים את העדשים, חצי כפית מלח ו – 4 וחצי כוסות מים רותחים, מערבבים ומנמיכים להבה. מבשלים את האורז עם העדשים כ – 22 דקות ומכבים להבה.
- 3
קוצצים 2 בצלים גדולים לקוביות קטנות ומניחים בצד. במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן. כשהשמן חם (לאחר כ – 2 דקות) מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים כף וחצי כמון, חצי כפית פלפל שחור גרוס, כפית מלח, כף וחצי שום כתוש ומערבבים. מטגנים 3 דקות נוספות את השמן עם כל התבלינים ומכבים להבה.
- 4
מעבירים את האורז והעדשים לקערת הגשה. יוצקים מעל האורז את תערובת הבצל והתבלינים, מערבבים ומגישים.
