אורז עם תרד בלימון
רשימת מרכיבים
- 600 גרם תרד (אני השתמשתי בניו זילנדי)
- 2 בצלים בינוניים
- 4 גבעולי סלרי
- 2 כוסות אורז יסמין (לא שוטפים את האורז, רק בוררים)
- כפית שום כתוש
- מיץ מ - 2 לימונים בינוניים
- גרידת קליפת לימון מחצי לימון
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- כפית כורכום
- כפית מלח
- 2 כפות שמן
תהליך ההכנה
- 1
קוצצים 2 בצלים בינוניים לקוביות קטנות ומניחים בצד.
- 2
פורסים 4 גבעולי סלרי לפרוסות דקות ומניחים בצד. (ניתן לפרוס דק בעזרת מנדולינה)
- 3
קוצצים 600 גרם תרד לחתיכות בינוניות ומניחים בצד.
- 4
בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן.
- 5
כשהשמן חם ומתחיל להעלות אדים מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים כ – 2 דקות עד שהבצל נהיה שקוף.
- 6
כשהבצל נהיה שקוף מוסיפים כפית שום כתוש, מערבבים ערבוב קצר, מוסיפים את פרוסות גבעולי הסלרי ומטגנים 2 דקות נוספות.
- 7
מוסיפים את התרד הקצוץ ומערבבים. מבשלים עד שרואים שרוב הנוזלים מתאדים. (בערך כ – 15 דקות)
- 8
מוסיפים 2 כוסות אורז יסמין, כפית מלח, כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור גרוס, גרידת קליפת לימון מחצי לימון ומערבבים.
- 9
מוסיפים מיץ מ – 2 לימונים, 3 כוסות מים רותחים, מערבבים, מעבירים ללהבה הכי נמוכה בכיריים ומבשלים 21 דקות.
