פרגיות בצלים מקורמלים ובטטה
רשימת מרכיבים
- 1 קילו סטייק פרגית
- 2 בצלים גדולים
- 1 בטטה גדולה
- 3 כפות רוטב טריאקי
- 4 כפות רוטב סויה
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 3/4 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות שמן
תהליך ההכנה
- 1
פורסים 2 בצלים לטבעות דקות ומניחים בצד. מקלפים וחותכים לקוביות לא גדולות בטטה גדולה ומניחים בצד. חוצים ל – 2 את סטייק הפרגית ומניחים בצד.
- 2
בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים לסיר את טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף מערבבים מידי פעם. מוסיפים קוביות מבטטה גדולה ומערבבים. מטגנים 2 דקות, גוררים לצד הסיר בעזרת כף את הירקות ומניחים בתחתית הסיר את נתחי הפרגיות.
- 3
מטגנים דקה ומוסיפים 4 כפות רוטב טריאקי, 3 כפות רוטב סויה, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית מלח, 3/4 כפית פפריקה מתוקה ומערבבים היטב. סוגרים מכסה ומבשלים כחצי שעה / עד שהבטטה מתרככת והפרגיות מוכנות.
