דג סול מטוגן

אופן ההכנה

1. 1

   סוחטים לקערה מיץ מלימון שלם, חצי כפית מלח גס ויוצקים לקערה 4 כוסות מי ברז. מכניסים את הדגים לקערה ומשרים 10 דקות. אחרי 10 דקות מסננים את הנוזלים ומניחים את הדגים בצד.

2. 2

   במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים חצי כוס שמן.

3. 3

   בינתיים בצלחת שטוחה מפזרים 3/4 כוס קמח ומניחים בצד. בקערה קטנה טורפים 2 ביצים עם חצי כפית מלח ומניחים בצד.

4. 4

   כשהשמן חם,  מקמחים את הדגים משני הצדדים, טובלים בביצים הטרופות ומעבירים למחבת. מטגנים כדקה וחצי מכל צד / עד שהדגים זהובים ומעבירים לצלחת הגשה.

5. 5

   קוצצים עלים מ – 3 גבעולי פטרוזיליה ומפזרים מעל הדגים. מפזרים מעל הדגים 2 כפות שקדים מולבנים פרוסים ומגישים.