19/05/2014 נכתב ע"י: 'שפרה נחום'
- 7.6 א' צפיות
- 8 מרכיבים
- דקות
- 30 מנות
- קל
סחוג ירוק
רשימת מרכיבים
- 8 חבילות כוסברה
- 2 ראשי שום
- 20 פלפלים אדומים, קטנים וחריפים.
- 2 פלפל צ'ילי אדום טרי
- 30 פלפלים ירוקים קטנים חריפים.
- 10 פלפלים יבשים חריפים.
- 2 כפות גדושות תערובת לתיבול סחוג (בחנות לממכר תבלינים מבקשים לערבב 40 גרם כמון, 30 גרם פלפל שחור ו – 30 גרם הל טחון).)
- כפית מלח
תהליך ההכנה
- 1
. מקלפים את ראשי השום ושוטפים היטב את הכוסברה.
- 2
במכונת בשר או מעבד מזון טוחנים את הכוסברה עם השום והפלפלים והחריפים עד לקבלת תערובת אחידה.
- 3
מכניסים את הכוסברה והפלפלים למכונת הבשר בהדרגה כדי שמכונת הבשר לא תתקשה לטחון את הכוסברה והפלפלים. חופן כוסברה, שיני שום, פלפלים ושוב חופן כוסברה, פלפלים ושיני שום עד לסיום.
- 4
בסיום הטחינה מוסיפים 2 כפות תערובת תיבול, כפית מלח ומערבבים היטב בכדי שהתבלינים יספגו בכוסברה.
- 5
מחלקים את הסחוג ל – 3 צנצנות (תלוי בגודל הצנצנת) ומקפיאים את הסחוג הנותר.
