סלט גזר בסגנון מרוקאי
רשימת מרכיבים
- 7 גזרים בינוניים
- עלים מ - 10 גבעולי פטרוזליה
- חצי לימון
- 2 כפיות גדושות אריסה (אני השתמשתי באריסה מתוצרת עץ השדה)
- 1 כפית כמון
- 1 כפית שום כתוש
- כפית מלח
- 2 כפות שמן חמניות או קנולה
תהליך ההכנה
- 1
מכניסים 7 גזרים בינוניים לסיר לא גדול, מניחים על להבה בינונית ומבשלים כ – 30 דקות / עד שהגזרים רכים.
- 2
מכבים להבה, מנקזים את הנוזלים וממתינים שהגזרים יתקררו. כשהגזרים קרים מקלפים אותם, פורסים לטבעות (אפשר בעזרת מנדולינה) ומעבירים לקערה. קוצצים דק עלים מ – 10 גבעולי פטרוזיליה ומוסיפים לקערה.
- 3
מוסיפים לקערה מיץ מחצי לימון, כפית שום כתוש, 2 כפיות גדושות אריסה, כפית מלח, חצי כפית כמון, 2 כפות שמן חמניות או שמן קנולה ומערבבים.
