מרק ירקות לקוסקוס
רשימת מרכיבים
- חצי כרוב לבן
- 8 גזרים בינוניים
- 4 קישואים בינוניים
- 2 תפוחי אדמה
- 3 גבעולי סלרי עם עלים
- 1 בצל
- 1 עגבניה
- חצי קילו דלעת
- 2 כפות אבקת מרק עוף
- 2 כפות רסק עגבניות
- כפית כורכום
- כפית פלפל שחור
- כפית וחצי מלח
- ליטר וחצי מים רותחים
תהליך ההכנה
- 1
חוצים חצי כרוב לאורכו ל – 2, שוטפים ומכניסים לקערה.
- 2
מקלפים 8 גזרים בינוניים, שוטפים ומחלקים כל גזר ל – 3 ומוסיפים לקערה.
- 3
מקלפים 4 קישואים בינוניים ופורסים ל – 5 טבעות עבות ומוסיפים לקערה.
- 4
מקלפים בצל אחד, מחלקים ל – 4 ומוסיפים לקערה.
- 5
מקלפים 2 תפוחי אדמה חותכים לקוביות בינוניות ומוסיפים לקערה.
- 6
חותכים את הדלעת עם הקליפה לפרוסות עבות וכל פרוסה מחלקים ל – 3, מקלפים, שוטפים ומוסיפים לקערה. (יותר קל לקלף את הדלעת כשהיא חתוכה)
- 7
שוטפים עגבניה, חוצים ל – 2 ומוסיפים לקערה.
- 8
קוצצים גס 3 גבעולי סלרי עם העלים ומוסיפים קערה.
- 9
מניחים סיר רחב על להבה בינונית ומכניסים את כל הירקות לסיר.
- 10
מאדים את הירקות בסיר 10 דקות. איך מאדים? מקפיצים את הירקות מידי פעם כדי שלא ידבקו לתחתית הסיר.
- 11
מוסיפים לסיר ליטר וחצי מים רותחים / קצת מתחת לגובה הירקות שבסיר.
- 12
מכניסים לתוך קערית 2 כפות רסק עגבניות, 2 כפות אבקת מרק עוף, כפית כורכום, כפית פלפל שחור, כפית וחצי מלח, חצי כוס מים חמים ומערבבים.
- 13
יוצקים את התבלינים לסיר, מנערים בעדינות את הסיר שהתבלינים יגיעו לכל הירקות, ומערבבים , סוגרים מכסה ומבשלים 40 דקות / עד שהירקות מתרככים.
