לחשו – מרק סולת מרוקאי
רשימת מרכיבים
- 2 ליטר מי ברז
- כוס סולת
- חצי חבילה כוסברה
- כף אבקת מרק עוף
- כף שום כתוש
- חצי כפית כורכום
- כפית גרגירי חילבה (לא חובה אם אין)
- 2 פלפלים יבשים חריפים (לא חובה אם אין או לא אוהבים חריף)
- כף שמן
- חצי כפית מלח
תהליך ההכנה
- 1
קוצצים דק עלים מחצי חבילה כוסברה ומניחים בצד.
- 2
מכניסים לסיר 2 ליטר מי ברז, כף שום כתוש, 2 פלפלים יבשים חריפים (קטנים), כף שמן, כוס סולת, כפית גרגירי חילבה, חצי כפית כורכום, מניחים על להבה בינונית ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד כ – 5 דקות.
- 3
לאחר 5 דקות מוסיפים כף אבקת מרק עוף, חצי כפית מלח, עלים מחצי חבילה כוסברה וממשיכים לערבב כל הזמן עד לרתיחה.
- 4
כשרואים שהמרק הסמיך מאד ממשיכים לבשל כ – 2 דקות נוספות ומכבים להבה. חשוב מאד לערבב את המרק כל הזמן למניעת היווצרות גושים.
