שעועית לבנה ברוטב כוסברה פיקנטי
רשימת מרכיבים
- 500 גרם שעועית לבנה
- 2 בצלים גדולים
- 1 חבילת כוסברה גדולה או 2 קטנות
- כף גדושה חוואיג' מרק
- חצי כפית פלפל שחור
- כפית כמון
- כפית מלח
- 1 כף אבקת מרק עוף פרווה
- 3 כוסות מים רותחים
תהליך ההכנה
- 1
בוררים, שוטפים ומשרים חצי קילו שעועית לבנה בהרבה מים לילה לפני הבישול.
- 2
קוצצים דק עלים מחבילת כוסברה גדולה ומניחים בצד. פורסים 2 בצלים גדולים לטבעות ומניחים בצד. פורסים 3 שיני שום ומניחים בצד. בסיר רחב, על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים את טבעות הבצל. מטגנים 2 דקות, מוסיפים 3 שיני שום פרוסות, מערבבים ומטגנים דקה. מוסיפים כף וחצי תבלין חוואיג' מרק, 3 כוסות מים רותחים, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים שעתיים.
- 3
לאחר שעתיים מוסיפים חצי כף תבלין חוואיג' מרק, חצי כפית פלפל שחור, כפית כמון, עלים קצוצים מחבילת כוסברה גדולה, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים רבע שעה / עד שהשעועית רכה.
