עוגת דבש רכה ונימוחה עם אגוזי מלך
רשימת מרכיבים
- 2 כוסות קמח תופח (280 גרם)
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- חצי כוס דבש משובח (60 מיליליטר)
- מיכל שמנת צמחית לקצפת (250 מיליליטר)
- חצי כוס שמן
- 4 ביצים
- כפית קינמון
- כפית נס קפה
- רבע כפית ג'ינג'ר טחון לאבקה (קונים בחנות לממכר תבלינים)
- שמינית כפית ציפורן טחונה לאבקה (קונים בחנות לממכר תבלינים)
- רבע כוס אגוזי מלך קצוצים דק
תהליך ההכנה
- 1
משמנים תבנית עם חור (סיר פלא או תבנית מעוצבת עם חור) ומניחים בצד. מדליקים תנור ל – 170 מעלות.
- 2
מכניסים לקערת המיקסר 4 ביצים ומקציפים במהירות גבוה דקה. לאחר דקה מוסיפים כוס סוכר ב – 4 פעימות ומקציפים עד לקבלת קציפה תפוחה ובהירה. מוסיפים בזרם דק חצי כוס דבש מקציפים דקה ומוסיפים בזרם דק מיכל שמנת מתוקה צמחית. מקציפים דקה ומוסיפים בזרם דק חצי כוס שמן. לאחר 2 דקות מפסיקים את פעילות המיקסר ומוסיפים כפית נס קפה, כפית קינמון, רבע כפית ג'ינג'ר, שמינית כפית ציפורן, 2 כוסות קמח תופח מערבלים במהירות בינונית חצי דקה / עד שהקמח נבלע במסה ומעבירים לתבנית.
- 3
מפזרים רבע כוס אגוזי מלך קצוצים דק ואופים כ – 45 דקות / עד שקיסם עץ הנכנס לעוגה יוצא יבש עם מעט פירורים.
