כדורי קוקוס ללא אפיה
רשימת מרכיבים
- 650 גרם סוכר
- 240 מיליליטר מים
- 500 גרם פתיתי קוקוס לבן
- 4 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 3 צבעי מאכל
- 3 תמציות טעם
- חצי כוס פתיתי קוקוס לבן לעיטור
- סוכריות לעיטור
- עטרות נייר מספר 1 וחצי
תהליך ההכנה
- 1
מכניסים לסיר 240 מיליליטר מים, 650 גרם סוכר, מניחים את הסיר על להבה בינונית בכיריים וממתינים לרתיחה. לאחר שהמים והסוכר מגיעים לרתיחה, מנמיכים להבה, מוסיפים 4 כפות מיץ לימון סחוט טרי, מערבבים ומבשלים 10 דקות נוספות.
- 2
לאחר 10 דקות מכבים להבה. מוסיפים לסיר 500 גרם קוקוס, מערבבים היטב ומניחים בצד לצינון. מרפדים תבנית לא גדולה בניילון נצמד, מעבירים את המסה לתבנית ומכסים בניילון הנצמד. מעבירים למקרר למהלך הלילה.
- 3
מחלקים את המסה ל – 3 ואוספים לכדור. מוסיפים לכל כדור צבע מאכל ותמצית טעם בהתאמה. טיפת צבע מאכל ירוק + כפית תמצית פיסטוק, צבע מאכל צהוב + תמצית בננה, ללא צבע + תמצית שקדים, צבע מאכל אדום + תמצית ורדים או תמצית מרשמלו והכל כיד הדמיון…
- 4
שוקלים כדורים במשקל 20 גרם, מגלגלים בפתיתי קוקוס, מניחים בעטרות נייר ונועצים סוכריה בכל כדור.
- 5
הערה – הכמות מתאימה במדויק למגש חד פעמי עגול ענק שקוטרו כ – 42 ס"מ. ניתן להכין את כדורי הקוקוס שלושה ימים מראש, לכסות היטב ולשמור במקרר עד האירוע.
