עוגה בחושה יוגורט קוקוס לימון
רשימת מרכיבים
- 4 ביצים
- 2 כוסות קמח תופח (280 גרם)
- כוס וחצי סוכר (300 גרם)
- 1 מיכל יוגורט טבעי (200 גרם)
- 200 גרם חמאה רכה
- גרידה מקליפה של לימון אחד
- מיץ מלימון שלם
- 2 כפות גדושות פתיתי קוקוס קלוי או לח
- 100 גרם פתיתי קוקוס
תהליך ההכנה
- 1
מחממים תנור ל – 180 מעלות. מנפים 300 גרם קמח ומניחים בצד.
- 2
מכניסים לקערת מיקסר עם וו גיטרה 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, מוסיפים בהדרגה כוס וחצי סוכר ומקציפים במהירות בינונית 5 דקות.
- 3
לאחר 5 דקות מפסיקים את פעילות המיקסר, אוספים את המסה מהדפנות למרכז בעזרת מרית וממשיכים להקציף. בשלב הזה מוסיפים 4 ביצים בזו אחר זו בהפרשים של 2 דקות האחת מהשניה. (לא מכניסים את כל הביצים יחד למיקסר!)
- 4
לאחר שהביצה האחרונה הוקצפה 2 דקות מכבים את פעילות המיקסר, אוספים את המסה מדפנות הקערה למרכז, מוסיפים כוס קמח , 100 גרם קוקוס, מיץ מלימון שלם, חצי מיכל יוגורט, גרידה מקליפה לימון שלם ומקציפים 2 דקות נוספות / עד שהמסה אחידה ומכבים את המיקסר. אוספים שוב את המסה מהדפנות, מוסיפים את חצי מיכל היוגורט הנותר, כוס קמח ומערבלים דקה נוספת עד שרואים שהקמח הוטמע במסה.
- 5
משמנים 2 תבניות אינגליש קייק, מעבירים את המסה לתבניות, מפזרים מעל המסה פתיתי קוקוס לחים ואופים 40 דקות / עד שקיסם עץ הננעץ בעוגה יוצא נקי.
