סלט טחינה אדומה
רשימת מרכיבים
- 1 כוס טחינה גולמית (240 מיליליטר)
- 4 פלפלים אדומים גדולים
- כפית וחצי שום כתוש
- כפית שטוחה מלח
- מיץ מחצי לימון עסיסי
- חופן עלי פטרוזיליה
- 3/4 כוס מים
תהליך ההכנה
- 1
קולים 4 פלפלים אדומים בתנור / מחבת לוהטת / להבה גלויה (מה שנוח לכם) כחצי שעה / עד לריכוך מלא של הפלפלים. כשהפלפלים מוכנים מכניסים אותם לשקית (אפשר של הקניות) וקושרים את השקית. לאחר 10 דקות מקלפים בקלות את הפלפלים, מרחיקים את הגרעינים ומעבירים לקערה.
- 2
מוסיפים לקערה כוס טחינה גולמית (240 מיליליטר), כפית גדושה וחצי שום כתוש, כפית שטוחה מלח, מיץ מחצי לימון עסיסי, 3/4 כוס מים ומערבלים בעזרת בלנדר מוט. לאחר שהמסה הופכת כתומה והומוגנית מוסיפים חופן עלי פטרוזיליה טוחנים בפולס נוסף קצר ומעבירים למקרר.
