מרתיחים 3 כוסות מים על להבה בינונית. כשהמים מגיעים לרתיחה מכניסים לסיר חצי כוס עדשים ירוקות, רבע כפית מלח ומבשלים כ – 20 דקות / עד שהעדשים מתרככות. מסננים מנוזלים ומניחים בצד לצינון.

מכניסים כוס בורגול גס לקערה, מוסיפים 4 כוסות מים רותחים ומניחים בצד 10 דקות.

מכניסים למאסטר סלייסר 2 בצלים ירוקים, חצי מארז פטרוזיליה, עלים מגבעול סלרי, קוצצים דק ומעבירים לקערה. פורסים בעזרת מנדולינה בצל סגול קטן לטבעות דקות ומוסיפים לקערה. מוסיפים את העדשים, הבורגול, 2 כפות שמן, מיץ מחצי לימון, חצי כפית מלח ומערבבים היטב. טועמים, אם חסרה מליחות מוסיפים מלח ומערבבים. מחלקים את גבינת הפטה לחתיכות בינוניות, מניחים על הסלט ומגישים.