סלט בורגול עדשים ירוקות וגבינת פטה
רשימת מרכיבים
- 1 כוס בורגול גס
- 1/2 כוס עדשים ירוקות
- עלים מגבעול סלרי
- 2 בצלים ירוקים
- 1 בצל סגול קטן
- 2 כפות שמן זית עדין
- מיץ מחצי לימון
- חצי כפית מלח (טועמים, אם חסר מוסיפים עוד)
- כ - 200 גרם גבינת פטה
תהליך ההכנה
- 1
מרתיחים 3 כוסות מים על להבה בינונית. כשהמים מגיעים לרתיחה מכניסים לסיר חצי כוס עדשים ירוקות, רבע כפית מלח ומבשלים כ – 20 דקות / עד שהעדשים מתרככות. מסננים מנוזלים ומניחים בצד לצינון.
- 2
מכניסים כוס בורגול גס לקערה, מוסיפים 4 כוסות מים רותחים ומניחים בצד 10 דקות.
- 3
מכניסים למאסטר סלייסר 2 בצלים ירוקים, חצי מארז פטרוזיליה, עלים מגבעול סלרי, קוצצים דק ומעבירים לקערה. פורסים בעזרת מנדולינה בצל סגול קטן לטבעות דקות ומוסיפים לקערה. מוסיפים את העדשים, הבורגול, 2 כפות שמן, מיץ מחצי לימון, חצי כפית מלח ומערבבים היטב. טועמים, אם חסרה מליחות מוסיפים מלח ומערבבים. מחלקים את גבינת הפטה לחתיכות בינוניות, מניחים על הסלט ומגישים.
