תבשיל שעועית ירוקה עם פטריות וקשיו
רשימת מרכיבים
- חצי חבילה שעועית ירוקה מוקפאת (כ - 400 גרם ואפשר קצת יותר)
- 2 סלסלות פטריות שמפיניון
- חצי כוס אגוזי קשיו קלויים
- 1 בצל גדול
- 2 כפות שמן
- 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 2 כפות רוטב סויה
- רבע כפית מלח
תהליך ההכנה
- 1
מכניסים חצי חבילה שעועית ירוקה מוקפאת לתוך קערת זכוכית מכסים במים רותחים ומניחים בצד.
- 2
פורסים בצל גדול לחצאי טבעות ומניחים בצד.
- 3
בסיר לא גדול על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן כ – 2 דקות. כשהשמן חם ומתחיל להעלות אדים מוסיפים את חצאי טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.
- 4
כשהבצל נעשה שקוף מכניסים לסיר את הפטריות הפרוסות, מערבבים ומטגנים 2 דקות נוספות.
- 5
לאחר 2 דקות מסננים את הנוזלים מהשעועית הירוקה ומוסיפים לסיר. מבשלים כ – 5 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק, 2 כפות רוטב סויה בסגנון סיני, רבע כפית מלח, מערבבים ומבשלים 10 דקות מקפיצים את הירקות מידי פעם. לאחר 10 דקות. מוסיפים חצי כוס אגוזי קשיו מקפיצים פעמיים שלוש ומכבים להבה.
