מתכון נהדר של הבשלנית המהממת אורה ארגוב יוצא לדרך. אין יותר ביתי מתבשילי עוף.
25/11/2015 נכתב ע"י: שפרה נחום
- 13.6 א' צפיות
- 12 מרכיבים
- 120 דקות
- 5 מנות
- קל
תבשיל עוף עם פטריות וזיתים
רשימת מרכיבים
- 5 ירכיים עוף
- 1 בצל גדול
- 1 פלפל אדום
- כוס זיתים שחורים ללא חרצנים
- 2 סלסלות פטריות חתוכות או 2 קופסאות קטנות שימורי פטריות חתוכות
- עלה דפנה
- 2 כפות שמן
- כף אבקת מרק עוף
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- כפית כורכום
- כפית מלח
תהליך ההכנה
- 1
פורסים בצל גדול לטבעות ומניחים בצד.
- 2
בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן כ – 2 דקות. כשהשמן חם ומתחיל להעלות אדים מוסיפים את טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.
- 3
כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים את חלקי העוף כשעורם מופנה כלפי תחתית הסיר ומבשלים 10 דקות מכל צד.
- 4
פורסים פלפל אדום לרצועות דקות ומוסיפים לסיר, פורסים 2 סלסלאות פטריות לפרוסות דקות ומוסיפים לסיר, מוסיפים עלה דפנה, כוס זיתים שחורים ללא חרצנים, כוס וחצי מים רותחים, מנערים מעט את הסיר, מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה.
- 5
לאחר שמנמיכים להבה מוסיפים כף אבקת מרק עוף, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית מלח, חצי כפית פפריקה מתוקה, כפית כורכום ומערבבים.
- 6
סוגרים מכסה ומבשלים שעתיים עד לצמצום הנוזלים. מנערים את הסיר מידי פעם.
