עוגיות שוקולד צ'יפס שוקו שוקו
רשימת מרכיבים
- 200 גרם חמאה מאד רכה
- חצי כוס סוכר לבן (100 גרם)
- חצי כוס סוכר חום דחוס (150 גרם)
- 2 כוסות קמח מנופה (280 גרם)
- 1 כף אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת סודה לשתיה
- חצי כפית אבקת אפיה
- 1 כפית קינמון
- 2 ביצים
- 250 גרם שוקולד צ'יפס איכותי
- קורט מלח
תהליך ההכנה
- 1
מדליקים תנור ל – 170 מעלות. מנפים 2 כוסות קמח לתוך קערה, מוסיפים כפית סודה לשתיה, כפית קינמון, חצי כפית אבקת אפיה, כף קקאו, קורט מלח, מערבבים היטב ומניחים בצד.
- 2
מכניסים לקערת המיקסר 200 גרם חמאה רכה ומערבלים בעזרת וו גיטרה. מוסיפים חצי כוס סוכר לבן, חצי כוס סוכר חום דחוף ומקציפים עד לקבלת מרקם אחיד. מוסיפים 2 ביצים אחת לאחר השניה. כשנעלמת הביצה הראשונה, מוסיפים את השניה (לא מכניסים לקערת המיקסר את שני הביצים יחד!). לאחר דקת ערבול עוצרים את פעולת המיקסר, מגרדים את דפנות הקערה למרכז, את המסה שבמרכז הקערה כלפי מעלה כדי לבדוק אם לא נשארו גושי חמאה בתחתית.
- 3
מוסיפים בהדרגה את תערובת היבשים ומערבלים רק עד שמתקבל בצק בצבע ומרקם אחיד. מוסיפים 250 גרם שוקולד צ'יפס ומערבבים בעזרת מרית.
- 4
מרפדים תבנית בנייר אפיה, מניחים בצד כלי עם מים. מרטיבים כף אוניברסלית, ממלאים במסה, ומניחים בתבנית במרווחים גדולים. אופים כ – 12 דקות ומניחים לצינון מלא. שומרים בקופסה אטומה.
