עוגת גבינה בחושה עם פירות יער
רשימת מרכיבים
- 750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
- 200 גרם גבינת שמנת לפחות 28% שומן
- 1 וחצי כוסות סוכר (300 גרם)
- 1 כוס קמח (140 גרם)
- 1 כוס שמן קנולה (240 מיליליטר)
- 6 ביצים
- כפית מחית תפוז או קליפת לימון מגורדת מתפוז שלם או קליפת לימון מורדת מלימון שלם
- 1 כוס פירות יער (פטל שחור, פטל אדום ואוכמניות)
תהליך ההכנה
- 1
מדליקים תנור ל – 180 מעלות
- 2
מכניסים לקערת המיקסר 6 ביצים ומקציפים במהירות בינונית עד לקבלת קציפה צהבהבה. מוסיפים בהדרגה כוס וחצי סוכר (ב – 6 פעימות) ממתינים דקה ומוסיפים ב – 6 פעימות כוס שמן. מכבים את פעילות המיקסר ומוסיפים 750 גרם גבינה לבנה, 200 גרם גבינת שמנת ומקציפים במהירות איטית 2 דקות, לאחר שתי דקות מגבירים את מהירות המיקסר ומקציפים עד לקבלת מסה במרקם אחיד.
- 3
מוסיפים כפית מחית תפוזים (או קליפת לימון מגורדת מלימון שלם או קליפת תפוז מגורדת מתפוז שלם) מקציפים דקה ומכבים את פעילות המיקסר. מוסיפים כוס קמח (140 גרם) מקציפים חצי דקה במהירות איטית, חצי דקה במהירות גבוה ומכבים את פעילות המיקסר.
- 4
מנילנים רינג בקוטר 24 גובה 8 ס"מ (צפו בסרטון ההדרכה), או משתמשים בתבנית אפיה בקוטר 24 / 26, משמנים את הרינג בשמן קנולה, מעבירים את המסה לרינג, מפזרים מעל המסה כוס פירות יער ואופים כשעה / עד שהעוגה יציבה.
