סלט קינואה אדומה ולבנה עם פקאן סיני
רשימת מרכיבים
- חצי כוס קינואה אדומה
- חצי כוס קינואה לבנה
- 1 בצל סגול גדול
- 3/4 חבילה פטרוזיליה
- 3/4 חבילה כוסברה
- חצי כוס חמוציות
- חצי כוס פקאנים מסוכרים (אם אין אפשר להמיר בשקדים מולבנים פרוסים)
- מיץ מחצי לימון
- כף שמן
- כפית מלח
תהליך ההכנה
- 1
בוררים ושוטפים חצי כוס קינואה לבנה, חצי כוס קינואה אדומה ומעבירים לסיר קטן. מוסיפים כוס וחצי מים רותחים סוגרים מכסה ומבשלים על הלהבה הכי נמוכה בכיריים כ – 22 דקות / עד שכל המים מתאדים, מכבים להבה, פותחים מכסה וממתינים שהקינואה תצטנן.
- 2
קוצצים בצל סגול גדול לקוביות סופר קטנות ומעבירים לקערה. קוצצים דק, דק עלים מ – 3/4 חבילה פטרוזילה, עלים מ 3/4 חבילה כוסברה ומוסיפים לקערה. (ניתן לקצוץ את הבצל והירק במאסטר סלייסר)
- 3
מוסיפים את הקינואה שהצטננה, חצי כוס חמוציות, חצי כוס פקאן סיני, כף שמן, כפית מלח, מיץ מחצי לימון ומערבבים.
