כרובית עוקצת
רשימת מרכיבים
- 1 כרובית גדולה + כפית מלח
- 2 כפות חרדל
- כוס פירורית מתובלת
- חצי כפית פלפל צ'ילי גרוס
- 2 ביצים
- חצי כפית מלח
- כוס שמן לטיגון עמוק
תהליך ההכנה
- 1
הופכים את הכרובית כך שהפרח יהיה כלפי מטה והשורש כלפיכם. מסירים את כל העלים וחותכים את הכרובית מהשורש לפרחים לא גדולים.
- 2
מכניסים לסיר כפית מלח, את פרחי הכרובית וממלאים במים עד לכיסוי. מניחים את הסיר על להבה בינונית, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים 10 דקות.
- 3
במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים כוס שמן כ – 2 דקות. בינתיים טורפים בעזרת מזלג 2 ביצים ו – 2 כפות חרדל בקערית.
- 4
מפזרים בצלחת שטוחה כוס פירורי לחם מתובלים, חצי כפית פלפל צ'ילי גרוס, חצי כפית מלח ומערבבים.
- 5
כשהשמן חם, מצפים את פרחי הכרובית, תחילה בביצה, לאחר מכן בפירורי הלחם ומכניסים אותם למחבת בזה אחר זה. כשפרחי הכרובית מזהיבים בחלקם התחתון הופכים אותם בעזרת 2 מזלגות. כשפרחי הכרובית מזהיבים משני הצדדים מעבירים אותם לצלחת ההגשה מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.
