באבא גנוש
רשימת מרכיבים
- 2 חצילים גדולים
- 1 כוס טחינה גולמית
- כפית מלח
- שמן זית לעיטור
- צנוברים קלויים לעיטור
תהליך ההכנה
- 1
שוטפים את החצילים היטב, מנגבים בנייר סופג ומניחים על להבה גדולה בכיריים. צורבים את החציל עד שהוא מתרכך (בערך 6 דקות). כל 2 דקות מסובבים אותו כדי שיתרכך מכל הכיוונים. מניחים את החצילים 10 דקות בצד.
- 2
לאחר 10 דקות מסירים את העוקץ, מכניסים את החצילים עם הקליפה לקערה, מוסיפים כוס טחינה גולמית, 2 כפות שמן זית, כפית מלח וטוחנים לממרח בעזרת בלנדר מוט. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר.
- 3
לאחר שעה, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול. מעבירים לקופסה ומכסים במכסה. בעת ההגשה מזלפים שמן זית ומפזרים מעל צנוברים קלויים.
- 4
הערה – לתוצאה מושלמת צפו בסרטון ההדרכה.
