קובנה מופחתת שומן וטבעונית
רשימת מרכיבים
- קילו קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 3 כפות סוכר
- כף מלח
- 100 גרם מרגרינה או נטורינה או חמאה
- 3 כוסות מים פושרים
תהליך ההכנה
- 1
מנפים לתוך קערה קילו קמח. מוסיפים 3 כפות סוכר, 2 כפות שמרים יבשים, כף מלח, 3 כוסות מים, לשים 8 דקות ומכסים בניילון נצמד למנוחה של רבע שעה.
- 2
לאחר רבע שעה משמנים את הידיים עם רבע כוס שמן ולשים למסה אחידה וחלקה (אם נותר שמן בכוס יוצקים אותו על הבצק). שוב מכסים בניילון נצמד ומניחים למנוחה של 40 דקות / עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- 3
לאחר 40 דקות משמנים את הידיים ומחלקים את הבצק ל – 8 כדורים. לשים את הכדורים, משמנים, מכסים בניילון נצמד ומניחים את הכדורים למנוחה של חצי שעה.
- 4
לאחר חצי שעה ממיסים במיקרו 100 גרם מרגרינה, פותחים כל כדור בצק לעלה דק, מברישים עליו שכבה דקה של מרגרינה ומגלגלים כמו רולדה. כל רולדה קושרים שני קשרים או מגלגלים לשבלול ומכניסים לסיר. (סיר אלומיניום גדול המיועד לגודל המסה)
- 5
מניחים את הסיר בתנור על גבי תבנית ואופים עם מכסה שעתיים בחום של 180 מעלות. (ניתן לאפות שעה וארבעים דקות עם מכסה סגור ועוד 10 דקות ללא מכסה.
- 6
מוציאים את הקובנה מהסיר ומניחים לה להצטנן על גבי רשת צינון.
