אגרול
רשימת מרכיבים
- חצי כרוב
- 4 גזרים בינוניים
- 2 בצלים בינוניים
- 6 כפות רוטב סויה תבלון
- 2 כפות דבש
- חצי כפית מלח
- כוס שמן לטיגון
- חבילת עלי סיגר קפואים
תהליך ההכנה
- 1
פורסים חצי כרוב לרצועות דקות (רצוי בעזרת מנדולינה) ומעבירים לקערה. שוטפים היטב את רצועות הכרוב ומסננים את המים.
- 2
חוצים את הבצלים, פורסים לחצאי טבעות ומוסיפים לקערה. מקלפים 4 גזרים בינוניים, חותכים לרצועות דקות ומוסיפים לקערה.
- 3
על להבה בינונית מחממים מחבת רחבה או ווק 2 דקות. מעבירים למחבת את הירקות הפרוסים בהדרגה ובעזרת כף עץ כל הזמן הופכים עד שרואים שהכרוב מתרכך והירקות איבדו נפח.
- 4
מוסיפים 6 כפות רוטב סויה תבלון, 2 כפות דבש, חצי כפית מלח ומערבבים. מערבבים את תערובת הירקות מידי פעם וכאשר הירקות משנים את צבעם מכבים להבה ( כ – 4 דקות). מעבירים את הירקות לקערה לצינון ומוצאים את עלי הסיגר מהמקפיא.
- 5
כשהירקות מצטננים סוחטים מהם את כל הנוזלים ומניחים בצד.
- 6
ממלאים עלה סיגר בכף גדושה ירקות בקצה הקרוב אליכם ומקפלים את הקצה עד לכיסוי הירקות. מעבירים את שולי הבצק למרכז ומגלגלים לגליל. כך עם כל האגרולים.
- 7
במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים כוס שמן כ – 2 דקות. כשהשמן חם מכניסים למחבת אגרולים בזה אחר זה ומטגנים כל אגרול כחצי דקה מכל צד. ניתן להפוך את האגרולים בקלות בעזרת 2 מזלגות.
- 8
כשהאגרולים מוכן מעבירים אותם לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.
