עוף סוף עם תפוחי אדמה בבישול וצליה
רשימת מרכיבים
- 6 חלקים עוף (3 שוקיים + 3 ירכיים)
- 4 תפוחי אדמה
- 2 בצלים גדולים
- 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה
- 3/4 כפית פלפל שחור
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- כוס מים רותחים (240 מיליליטר אפשר כוס חד פעמית לשתיה חמה)
- 3 כפות שמן
תהליך ההכנה
- 1
פורסים 2 בצלים לטבעות גסות ומניחים בצד. פורסים 4 תפוחי אדמה בינונים לטבעות גסות ומניחים בצד.
- 2
בסיר רחב שמתאים גם לצלייה בתנור מחממים 3 כפות שמן חמניות או קנולה. כשהשמן ממש חם מוסיפים את חצאי טבעות הבצל ומטגנים 10 דקות. לאחר 10 דקות מוסיפים כפית מלח, כפית כמון, כפית גדושה פפריקה מתוקה, 3/4 כפית פלפל שחור ומערבבים היטב.
- 3
מוסיפים את חלקי העוף לסיר כשעורם מופנה כלפי תחתית הסיר, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים 10 דקות. לאחר 10 דקות הופכים את חלקי העוף, סוגרים מכסה ומבשלים 10 דקות נוספות. לאחר 10 דקות מוסיפים כוס מים רותחים, את תפוחי האדמה הפרוסים, מרטיבים את תפוחי האדמה ברוטב, סוגרים מכסה ומבשלים שעה.
- 4
לאחר שעה מדליקים תנור ל – 180 מעלות גריל עליון ומכניסים לתנור את הסיר ללא המכסה לצלייה למשך 20 דקות / 30 דקות / עד השחמה קלה.
