קציצות בשר וקישואים
רשימת מרכיבים
- 600 גרם בשר צלעות טחון
- 2 קישואים גדולים
- 1 בצל גדול
- עלים מרבע חבילה שמיר (אפשר גם פטרוזיליה)
- 2 ביצים
- כף גדושה אבקת מרק עוף
- חצי כפית פלפל שחור
- כפית שטוחה מלח
- 3 כפות קמח מצה או פירורי לחם
- בערך כוס שמן לטיגון הקציצות
תהליך ההכנה
- 1
מגרדים במגרדת גסה 2 קישואים גדולים, בצל גדול, סוחטים את הנוזלים ומעבירים לקערה. קוצצים דק עלים מרבע חבילה שמיר ומוסיפים לקערה. מוסיפים 600 גרם בשר טחון, 2 ביצים, כף גדושה אבקת מרק עוף, כפית שטוחה מלח, חצי כפית פלפל שחור, 3 כפות קמח מצה ומערבבים למסה אחידה.
- 2
במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים כוס שמן. כשהשמן ממש חם יוצרים קציצות מהמסה ומטגנים כדקה וחצי מכל צד. כשהקציצות זהובות בחלקן התחתון הופכים אותן בקלות בעזרת 2 מזלגות. כשהקציצות זהובות מעבירים אותן לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.
