מכינים את כדורי הבשר – קוצצים בצל בינוני לקוביות סופר קטנות ומכניסים לקערה. קוצצים דק רבע חבילת פטרוזיליה ומוסיפים לקערה.

מוסיפים לקערה חצי קילו בשר טחון, כף אבקת מרק עוף, חצי כפית פלפל שחור, 3 כפות פירורי לחם או קמח מצה, כפית מלח, 2 ביצים ומערבבים.

במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים חצי כוס שמן כ – 2 דקות. כשהשמן חם ומתחיל להעלות אדים יוצרים כ – 12 כדורים ומטגנים אותם מכל הכיוונים (ניתן להפוך את כדורי הבשר בקלות בעזרת 2 מזלגות)

בינתיים מרפדים צלחת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן של כדורי הבשר. כשכדורי הבשר מוכנים מעבירים אותם לצלחת מרופדת בנייר סופג ומניחים בצד.

מקלפים 4 תפוחי אדמה, חוצים אותם לאורכם וכל חצי פורסים ל – 5 חתיכות. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה על נייר סופג לייבוש מהנוזלים כ – 5 דקות.

במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים חצי כוס שמן. כשהשמן חם ומתחיל להעלות אדים מכניסים למחבת את קוביות תפוחי האדמה בזו אחר זו ומטגנים כ – 3 דקות מכל צד / עד שתפוחי האדמה ממש זהובים. כשתפוחי האדמה זהובים מעבירים אותם לצלחת מרופדת בנייר סופג.

בסיר רחב (רצוי טפלון) על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. בינתיים חוצים 2 בצלים גדולים, פורסים לחצאי טבעות ומניחים בצד.

כשהשמן חם ומתחיל להעלות אדים מוסיפים את חצאי טבעות הבצל לסיר ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים 2 כוסות מים רותחים, כף אבקת מרק עוף, חצי כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור, כפית מלח ומערבבים.

מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומוסיפים את כדורי הבשר ותפוחי האדמה לסיר. מנערים מעט את הסיר שהרוטב ירטיב את תפוחי האדמה וכדורי הבשר. מבשלים 40 דקות / עד שתפוחי האדמה רכים ומכבים להבה. (מנערים מידי פעם את הסיר)