מרק עוף פולני
במתכון זה צפו 4,537 גולשים-
- זמן הכנה
- דקות
-
- זמן בישול
- דקות
-
- מנות
- 6
- רמת קושי קלי קלות
מרכיבים
- 3 שוקיים + 3 ירכיים עוף
- 1 כרישה (רק החלק הלבן)
- 2 גזרים גדולים
- 1 בצל גדול
- 2 תפוחי אדמה
- שורש פטרוזיליה
- שורש סלרי
- רבע חבילה פטרוזיליה
- כ - 10 גבעולי שמיר
- עלי סלרי משני גבעולים
- כף מלח
- חצי כפית פלפל שחור גרוס
- כף אבקת מרק עוף (אופציונלי..)
הוראות הכנה
- מכניסים לסיר גדול את חלקי העוף, מוסיפים 2 ליטר מי ברז, כף גדושה מלח, מניחים על להבה בינונית, מביאים לרתיחה ללא מכסה, מסירים את הקצף הלבן שנוצר וזורקים אותו לפח.
- בינתיים עד שחלקי העוף מגיעים לרתיחה שוטפים היטב את החלק הלבן של הכרישה ומנקים את החול. מקלפים בצל, 2 תפוחי אדמה, 2 גזרים, שורש פטרוזיליה ושורש סלרי. כשהסיר נקי מקצף, מנמיכים להבה, מוסיפים את כל הירקות שלמים ומבשלים שעה וחצי עם מכסה סגור.
- לאחר שעה וחצי שוטפים היטב רבע חבילה פטרוזיליה, 2 גבעולי סלרי עם העלים ו - 10 גבעולי שמיר. מוסיפים חצי כפית פלפל שחור גרוס, מערבבים, טועמים, אם חסר מלח מוסיפים. מבשלים 20 דקות נוספות ומכבים להבה.
- מוציאים את הפטרוזיליה והשמיר וזורקים (או אוכלים בנפרד מהמרק אם אוהבים). "המהדרין" מוציאים מהסיר את העוף והירקות ומסננים את המרק לסיר אחר (אני לא עושה זאת).
- הערה - ניתן להוסיף כף מרק עוף ולהפחית מעט מכמות המלח אם אוהבים, יש לא מעט בשלנים שמוסיפים אבקת מרק עוף למרק עוף פולני.
- סועדים: 6
- מוכן תוך: 135 דקות
- קישורים: חגי תשרי, מתכונים לפסח, שבת
- סוג מתכון: מתכוני מרקים
- מרכיבים: בצל, גזר, כרישה, עוף
הוראות הכנה
- מכניסים לסיר גדול את חלקי העוף, מוסיפים 2 ליטר מי ברז, כף גדושה מלח, מניחים על להבה בינונית, מביאים לרתיחה ללא מכסה, מסירים את הקצף הלבן שנוצר וזורקים אותו לפח.
- בינתיים עד שחלקי העוף מגיעים לרתיחה שוטפים היטב את החלק הלבן של הכרישה ומנקים את החול. מקלפים בצל, 2 תפוחי אדמה, 2 גזרים, שורש פטרוזיליה ושורש סלרי. כשהסיר נקי מקצף, מנמיכים להבה, מוסיפים את כל הירקות שלמים ומבשלים שעה וחצי עם מכסה סגור.
- לאחר שעה וחצי שוטפים היטב רבע חבילה פטרוזיליה, 2 גבעולי סלרי עם העלים ו - 10 גבעולי שמיר. מוסיפים חצי כפית פלפל שחור גרוס, מערבבים, טועמים, אם חסר מלח מוסיפים. מבשלים 20 דקות נוספות ומכבים להבה.
- מוציאים את הפטרוזיליה והשמיר וזורקים (או אוכלים בנפרד מהמרק אם אוהבים). "המהדרין" מוציאים מהסיר את העוף והירקות ומסננים את המרק לסיר אחר (אני לא עושה זאת).
- הערה - ניתן להוסיף כף מרק עוף ולהפחית מעט מכמות המלח אם אוהבים, יש לא מעט בשלנים שמוסיפים אבקת מרק עוף למרק עוף פולני.
מתכונים קשורים
מתכונים אחרונים
-
מרק ארטישוק וגרגירי חומוס לימוני
מרק ארטישוק וגרגירי חומוס לימוני מפתיע וטעים ברמות עלללל ❤
-
שוקיים ירכיים אפונה ופלפל אדום ברוטב
שוקיים ירכיים אפונה ופלפל אדום ברוטב שילדים אוהבים. הסיר חוסל...
-
עוגיות ריבה
עוגיות ריבה נוסטלגיות הכי ביתיות שיש. שומרים בקופסה אטומה ויש...
דרג את המתכון!
0 אנשים דרגו מתכון זה.
דרוג ממוצע
עדיין אין תגובות.