צ'יקן נאגטס כמו במקדונלדס
צ'יקן נאגטס כמו במקדונלדס. הכי טעים להכין אותם בבית. הילדים יאהבו אותם עם קטשופ ואני אוהבת אותם עמוסים ברוטב צ'ילי מתוק.
מצרכים
10 מנותאופן ההכנה
-
חותכים כל פילה עוף ל – 3 קוביות ומניחים בצד. (אם משתמשים בחזה עןף מחלקים כל חזה שלם בערך ל – 12 קוביות)
-
מכניסים לתוך קערה 2 כוסות קמח, כף גדושה תבלין גריל עוף, כפית שטוחה פפריקה מתוקה, כפית אבקת שום, כפית מלח ומערבבים. מוסיפים 2 ביצים, כוס בירה לבנה, חצי כוס מי סודה, כף מיונז, כפית חרדל וטורפים את כל המרכיבים יחד לבלילה חלקה. הבלילה מעט נוזלית וזה בסדר). מוסיפים את פילה העוף לבלילה ומערבבים היטב. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
-
במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים כוס ורבע שמן. כשהשמן חם מאד מכניסים למחבת כ – 6 חתיכות פילה עוף בכל טיגון, מטגנים 2 דקות מכל צד / עד שהנאגטס זהובים ומעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן. חשוב מאד לא לטגן כמות גדולה בכל טיגון בכדי לשמור על הטמפרטורה הגבוה של השמן.
-
הערה חשובה: לא לדאוג! האלכוהול מתאדה בטיגון.
מה מטרה בהשהייה והכנסה למקרר? בדרך כלל לא רוצים לפתח גלוטן בדברים כאלו בשביל שהצויפוי יהיה יותר אוורירי וקליל וההשהייה נותנת זמן לגלוטן להיפתח.? ואם הבשר מתקרר זה יגרום לכך שייקח לו יותר זמן להתבשל והזמן מוגבל: הציפוי עלול להישרף.? משתי הסיבות לא ברור למה את עושה את זה.\r\n\r\n\r\nבתודה מראש\r\nדודו
הי דודו, בוודאי שרוצים לפתח את הגלוטן, לכן מוסיפים גם בירה לתוצאה אוורירית ותפוחה. בשר מקורר אינו בשר קפוא, זה בדיוק כמו להוציא שניצל מהמקרר ולטגן. והתוצאה? אתה יכול לצפות בסרטון ההדרכה שמצורף למתכון.