כרובית עוקצת
כרובית עוקצת היא שילוב נהדר של חריפות מעודנת, תיבול עשיר ומרקם נהדר. הכרובית סופגת את התבלינים במהלך ההכנה ומקבלת טעמים עמוקים וניחוח מגרה במיוחד. היא יכולה להשתלב כמנה ראשונה, כתוספת או כחלק ממבחר סלטים ומנות ביתיות, ותמיד מושכת אליה את כל תשומת הלב.
ומה עם הטעם? גן עדן! המתכון באדיבות הגולש דני בצלאל.
מצרכים
10 מנותאופן ההכנה
-
הופכים כרובית כך שהפרח יהיה כלפי מטה והשורש כלפיכם. מסירים את כל העלים וחותכים את הכרובית מהשורש לפרחים לא גדולים.
-
מכניסים לסיר כפית מלח, את פרחי הכרובית וממלאים במים עד לכיסוי. מניחים את הסיר על להבה בינונית, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים 10 דקות.
-
במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים כוס שמן כ – 2 דקות. בינתיים טורפים בעזרת מזלג 2 ביצים ו – 2 כפות חרדל בקערית.
-
מפזרים בצלחת שטוחה כוס פירורי לחם מתובלים, חצי כפית פלפל צ'ילי גרוס, חצי כפית מלח ומערבבים.
-
כשהשמן חם, מצפים את פרחי הכרובית, תחילה בביצה, לאחר מכן בפירורי לחם ומכניסים אותם למחבת בזה אחר זה. כשפרחי הכרובית מזהיבים בחלקם התחתון הופכים אותם בעזרת 2 מזלגות. כשפרחי הכרובית מזהיבים משני הצדדים מעבירים אותם לצלחת ההגשה מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.
כרובית עוקצת ועוד המון מתכוני כרובית נדירים מחכים לכם באתר
תגובות